会社概要

私たちの使命

和旬結びは、日本の豊かな食文化と四季の恵みを次世代に繋ぐことを使命としています。全国の生産者と和食の料理人・飲食店を結び、旬の食材を核にした調達・学習・予約を一体化するプラットフォームを通じて、持続可能な食のエコシステムの構築に取り組んでいます。

私たちは、単なる食材の流通業者ではありません。日本の四季に根ざした食文化の継承者として、生産者の想いと料理人の技術を結び、お客様に真の「旬」をお届けしています。

専門スタッフによる厳格な検品体制で、高品質の食材をお届けしています。

熟練職人による講座を通じて、和食の伝統技術を次世代に継承します。

生産者と料理人の直接的な関係構築により、持続可能な食のエコシステムの実現に取り組んでいます。

検品済みの季節食材を産地直送で卸・小売。全国の生産者と飲食店を直接つなぎ、新鮮で高品質な食材を適正価格で提供します。

会席や寿司向けの季節献立ツールと在庫連動システム。効率的な食材管理と献立作成をサポートするSaaSを提供します。

職人による講座や仕込み体験の予約管理。和食の伝統技術の継承と料理人のスキルアップをサポートします。

和旬結びは、単なるビジネスを超えた社会的使命を担っています。日本の食文化の継承、地域経済の活性化、そして持続可能な農業の支援を通じて、より良い社会の実現に貢献することを目指しています。

全国の生産者との直接取引により、地域経済の活性化と農業の持続可能性を支援しています。

和食の伝統技術と季節感を大切にした食文化を、現代に適した形で継承・発展させています。

厳格な品質管理体制により、お客様に安心・安全な食材の提供に努めています。

会社名	株式会社和旬結び
所在地	Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6 Chome−10−1 GINZA SIX 8F
設立	2023年4月
資本金	50,000,000円
従業員数	25名（2025年1月現在）
事業内容	食材流通プラットフォームの運営、SaaSシステムの開発・提供、料理教育事業