春の食材予約開始のお知らせ
3月から5月にかけての春の食材の予約受付を開始いたします。
和旬結び
全国の生産者と和食の料理人を結ぶ
旬の食材プラットフォーム
全国の生産者と和食の料理人を結ぶ
旬の食材プラットフォーム
和旬結びは、全国の生産者と和食の料理人・飲食店を結び、旬の食材を核にした調達・学習・予約を一体化するプラットフォームを提供しています。
検品済みの季節食材を産地から直接お届けします
会席や寿司向けの季節献立と在庫連動システムを提供
職人による講座や仕込み体験の予約管理システム
全国の生産者から厳選された旬の食材を直接調達
季節に応じた献立作成と在庫管理の統合システム
新鮮な寿司種の仕入れと品質管理をサポート
熟練職人による技術講座と実践体験
たけのこ、ふきのとう、わらびなど春の旬を彩る山菜類
あじ、いわし、すずきなど夏が旬の新鮮な海の幸
まつたけ、しいたけ、なめこなど香り豊かな秋の味覚
大根、にんじん、ごぼうなど寒さに育まれた根菜類
リアルタイムの在庫状況と連動した発注システムを提供
専門スタッフによる厳格な検品体制を実施
全国をカバーする冷蔵・冷凍配送ネットワークを運営
中間業者を排除し、直接取引によるコスト効率化を実現
産地からの新鮮な食材を厳選してお届け
統合システムにより仕入れから献立まで一元管理が可能
職人の技を学ぶ機会を提供し調理技術の向上をサポート
東京都・日本料理店 店主様「季節の食材を安定して調達でき、メニュー開発の選択肢が増えました。」
大阪府・寿司店 経営者様「在庫管理システムにより食材ロスが減少し、経営効率の改善に役立っています。」
神奈川県・料理人様「職人の講座を受講し、新しい技術を習得することができました。」
3月から5月にかけての春の食材の予約受付を開始いたします。
北海道・九州地区の新たな生産者様とパートナーシップを締結しました。
在庫管理システムの機能向上を目的としたアップデートが完了しました。
+81 3-3289-8311
受付時間：平日 9:00-18:00
info@sarquinfield.com
〒104-0061
東京都中央区銀座6-10-1